ສະຖານະການດ້ານວິຊາການໃນປະຈຸບັນແລະຄວາມສົດໃສດ້ານຕະຫຼາດຂອງກະປ໋ອງອາຫານທີ່ມີຝາປິດທີ່ເປີດໄດ້ງ່າຍ

ໂພຊະນາການອາຫານກະປ໋ອງ, ຄວາມປອດໄພ, ຄວາມສະດວກສະບາຍ, ຄວນເປັນອາຫານທີ່ສະດວກທີ່ສຸດ.​ແຕ່​ຍ້ອນ​ກະປ໋ອງ​ຖືກ​ຫຸ້ມ​ເຕັມ​ໃນ​ຫຼາຍ​ທົດ​ສະ​ວັດ​ທີ່​ຜ່ານ​ມາ, ກະປ໋ອງ​ແກ້ວ​ໄດ້​ເລືອກ​ເອົາ​ກະປ໋ອງ​ທີ່​ມີ​ແບບ​ຊູ​ໂຈ່​ວ, ​ໂດຍ​ເຜີຍ​ແຜ່​ຂໍ້​ຄວາມ​ວ່າ “ກະປ໋ອງ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ດີ ​ແລະ ປາກ​ກໍ​ເປີດ​ຍາກ”.ນັ້ນແມ່ນຄໍາຖາມໃຫຍ່.ຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະກິນ, ພ້ອມກັບຜົນກະທົບທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາກະປ໋ອງ.ໃນປັດຈຸບັນການສົ່ງເສີມອຸດສາຫະກໍາກະປ໋ອງຢ່າງຫ້າວຫັນ, ກະປ໋ອງ tinplate ມີຝາປິດທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເປີດ, ກະປ໋ອງແກ້ວທີ່ມີຝາປິດ unscrewed.ເມື່ອສິບກວ່າປີກ່ອນ, ຫຼາຍຄົນເລືອກໃຊ້ຝາປິດທີ່ງ່າຍ, ເຊິ່ງແມ່ນກະປ໋ອງຂອງເຂົ້າປຸ້ນແປດ.ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງໄດ້ຖືກປ່ຽງ.ຝາປິດທີ່ງ່າຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍໂລຫະປະສົມອາລູມິນຽມແລະຖືກຕິດດ້ວຍບ່ວງພາດສະຕິກຂະຫນາດນ້ອຍ.ອາຫານແມ່ນສະດວກຫຼາຍ, ຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ສຶກພໍໃຈຫຼາຍ, ປະຈຸບັນ, ປະລິມານການຂາຍເຂົ້າກະປ໋ອງປະຈໍາປີແມ່ນປະມານ 300,000 ໂຕນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກປະເພດຂອງອາຫານກະປ໋ອງສາມາດເປັນແບບຢ່າງ porridge babao ສາມາດເລືອກກະປ໋ອງອາຫານພລາສຕິກທີ່ມີຝາປິດເປີດໄດ້ງ່າຍ.​ໃນ​ຊຸມ​ປີ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ໂຮງງານ​ຜະລິດ​ກະປ໋ອງ​ແຫ່ງ​ໜຶ່ງ​ຢູ່​ກວາງ​ຕຸ້ງ​ໄດ້​ຜະລິດ​ກະປ໋ອງ​ນ້ຳ​ໝາກ​ເລັ່ນ.ກະປ໋ອງແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຫຼັກກະປ໋ອງ ແລະໂລຫະປະສົມອາລູມີນຽມທີ່ມີຝາປິດທີ່ດຶງງ່າຍ, ແລະເນື້ອໃນບັນຈຸມີ 0.5% sodium chloride (NaCl).ປະລິມານ chlorine ໄດ້ຖືກຄິດໄລ່ເປັນ 303 ມລກ / ກິໂລ, ຫຼັງຈາກຫຼາຍເດືອນຂອງການເກັບຮັກສາ, ການຜະລິດໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ຢຸດເຊົາເນື່ອງຈາກຖັງຮົ່ວຢູ່ rivet ແລະເສັ້ນຂອງ lids ງ່າຍ.

Tinplate ແມ່ນໃຊ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ.ຖ້າຝາປິດຂອງກະປ໋ອງແມ່ນເຮັດດ້ວຍໂລຫະປະສົມອາລູມິນຽມ, ຫມໍ້ໄຟຈຸນລະພາກຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຫຼັງຈາກອາຫານຖືກກະປ໋ອງ, ແລະປະຕິກິລິຍາ bimetallic ເກີດຂື້ນ.ອະລູມິນຽມແມ່ນ anode ແລະກົ່ວແມ່ນ cathode.ໃນເວລາທີ່ພື້ນທີ່ cathode ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາພື້ນທີ່ anode, ສ່ວນ anode ຂອງການໂຈມຕີເລິກ pitting, ຈົນກ່ວາ perforation ໄດ້.ສອງສາມປີກ່ອນ, ກະປ໋ອງນ້ຳໝາກພ້າວທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໄຕ້ຫວັນແມ່ນເຮັດດ້ວຍໂລຫະປະສົມອາລູມີນຽມທີ່ມີຝາປິດເປີດໄດ້ງ່າຍ ແລະ ແຜ່ນກະປ໋ອງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ.ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ chloride ions ໃນເນື້ອໃນບັນລຸ 440 ~ 1492 mg / kg, Ph = 4.4 ~ 4.6, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອາຊິດ malic.ໃນຂັ້ນຕອນຕົ້ນຂອງ Canning, ອົງປະກອບ corrosive (ອາຊິດ malic, chloride ion) saturate ຮູບເງົາການເຄືອບແລະປະຕິບັດຕິກິຣິຍາ electrochemical.ໃນປັດຈຸບັນ, ຮູບເງົາການເຄືອບເປັນ cathode, ຮູບເງົາການເຄືອບໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກຮູບເງົາ exposed ກົ່ວ, ທາດເຫຼັກສໍາລັບ anode, ຈົນກ່ວາພື້ນທີ່ທີ່ເຫມາະສົມຂອງກົ່ວ, ທາດເຫຼັກ exposed, ແລະອາລູມິນຽມງ່າຍທີ່ຈະດຶງປົກຫຸ້ມເນື່ອງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງສາຍອາລູມິນຽມ. ຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງເປັນຫມໍ້ໄຟຈຸນລະພາກ, ສໍາລັບການຕອບສະຫນອງ bimetallic.ໃນປັດຈຸບັນ, ອາລູມິນຽມສໍາລັບການລະລາຍ corrosion ການໂຈມຕີ anodic, ຄຽງຄູ່ກັບການປະກົດຕົວຂອງ chloride ion ໃນເນື້ອໃນ, ສົ່ງເສີມການຕອບສະຫນອງ corrosion ເພື່ອເລັ່ງການພັດທະນາຂອງໂລຫະປະສົມອາລູມິນຽມງ່າຍດຶງ rivet ຫມວກ, perforation ສາຍ.

ມີລາຍງານວ່າອາຫານທີ່ມີອາຊິດສູງບາງຊະນິດມີ chloride ions ເກີນ 100mg / kg, ລວມທັງຊີ້ນກະປ໋ອງ, ສັດປີກແລະຜັກນ້ໍາ (ເປັນຜົນມາຈາກການມີສ່ວນຮ່ວມໃນເກືອຫຼື sodium chloride), tinplate ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ, ແລະໂລຫະປະສົມອາລູມິນຽມບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປົກຫຸ້ມຂອງກະປ໋ອງ, tinplate ຄວນຖືກນໍາໃຊ້ງ່າຍທີ່ຈະດຶງຝາໄດ້, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປະກົດຕົວຂອງຕິກິຣິຍາ electrochemical bimetallic ແລະ perforation.